Sop Buntut Goreng

Menikmati Sop buntut goreng ini di Rumah makan Ponyo di Bandung.. enak banget dan akang suka.. kemaren bingung pengen buka sama apa... eh keinget kalo di kulkas punya buntut yg belum di olah.. alhamdulillah setelah dicoba ternyata enak banget dan yg pasti akang suka... seneng deh.. mangga siapa tau ada yg pengen nyoba ;)

Bahan2:
1 kg buntut sapi, potong2 sesuai ruas
200 gr wortel, iris
200 gr kembang kol/kentang
1 bh tomat, iris
1 batang seledri, ikat
1 batang daun bawang , iris halus
garam
merica
bawang goreng

Bumbu u/menggoreng Buntut

10 siung bawang merah
2 siung b.putih
1 sdm cabe giling

merica secukupnya
kecap manis secukupnya


Bumbu halus:
1 bh bawang bombay
3 siung bawang putih
Tambahkan sedikit jahe bila suka

Cara membuat:
Didihkan air di panci besar,setelah air mendidih, masukkan buntut, garam, merica, rebus sampai benar2 empuk.Setelah daging empuk, masukkan wortel dan bunga kol/kentang.Tumis bumbu halus, sampai wangi.Masukkan ke dalam panci yang berisi buntut.Masukkan daun bawang dan seledri.Terus masak sampai benar2 matang.

Angkat buntut sapi lalu tumis bawang merah+ bawang putih hingga wangi lalu masukan cabe giling biarkan hingga wangi lalu masukan buntut dan goreng , masukan kecap manis dan merica aduk rata setelah masak angkat .Sajikan panas2 beserta kuahnya dengan taburan bawang goreng.
Recipe : Syanti Dewi

Kacang Telur

Tempo hari pas ada gathering di rumah , kepikiran pengen bikin kacang telur ini , lumayan kan temen ngobrol ,langsung telpon Mamah di Bandung nanya resepnya ternyata mamah rada hilap deui yg pasti saurna coba aja kalo ga salah 1 kuning telur teh 2 atau 3 sdm gula... halah meni dikit banget yah clue-nya xixixii

Besoknya langsung nyoba pertama bikin gagal alias kurang manis , setelah percobaan kedua baru sukses alhamdulillah... setelah sukses ternyata ketagihan heheh makanya tadi pagi bikin lagi.. waahh mantep dah , kata akang mah enyaaakkk .

Siapa tau ada yg pengen bikin lumayan buat menjamu tamu di hari lebaran nanti , mangga ini resepnya yah...

Bahan :
300 gr kacang tanah ukuran sedang ( jangan yg besar yah )
4 butir kuning telur
200 gr gula pasir
tepung terigu secukupnya
minyak untuk mengoreng

Caranya :
-Bersihkan kacang ( bilih aya nu buruk) lalu sisihkan

- Aduk kuning telur bersama gula hingga gula benar2 larut (pami teu larut teu geulis hasilna)

- Masukan 2 atau 3 sdm campuran gula dan kuning telur kedalam mangkok kacang tanah , aduk hingga rata , lalu taburkan 2 sdm tepung , aduk rata .

Lakukan terus hingga campuran telur n gula habis , hati2 kacang menggumpal , kalo sampe menggumpal pisahkan dan beri lagi terigu .

Setelah selesai , saring pakai saringan kasar (ngilangin sisa terigu) dan goreng hingga matang .

Recipe by Syanti Dewi

PUDING SUTERA

Puding yg satu ini sering banget tie bikin baik di acara keluara atau bahkan gathering sama temen-temen dan ternyata emang laku banget , selain bikinnya gampang yg pasti enak . Nah kemaren sengaja bikin lagi buat buka puasa , ehm....lembut ,manis ,asem ,pokoknya seger.. mau tau rasanya mangga cobian deh ;) dijamin ketagihan....

1 bks Agar2 putih (cap bola dunia)
1 Kaleng Susu Kental Manis
7 kaleng air biasa

Sirup Mangga
Buah Koktail/sesuai selera


Cara Membuat :
1. Masukkan dlm panci semua susu kental manis, dan 7 kaleng air biasa (pakai saja bekas kalen susu kental manis tadi ) dan agar2 putih, panaskan , aduk hingga mendidih lalu matikan api.Masukkan ke dalam cetakan sesuai selera.Biarkan dingin/beku diruang biasa. Segera tuangkan sirup mangga perlahan-lahan, tidak usah banyak-banyak , secukup rasa saja , lalu tuang buah2 sesuai selera ( tie pakai buah kalengan) dan simpan dalam kulkas , sajikan dingin2 ehm.. enak

Recipe by Syanti Dewi

Kue Lumpur

Udah lama banget pengen bikin kue lumpur tapi selalu ga jadi lantaran belum punya cetakan , nah pas kebetulan waktu mudik beli cetakannya , pas pulang Sg langsung deh dicoba ..

Lembut , gurih kata yg tepat buat cemilan yg satu ini adalah... ENAAK... , akang suka banget kalo kata akang sih disini juga ada tapi namanya kue bakar... mangga buat yg penasaran pengen nyoba , ini resepnya yah...

Bahan:
250 gr gula pasir
250 gr tepung terigu
1/2 kg kentang,kukus dan haluskan
100 gr margarine,lelehkan
3 btr kuning telur
2 btr putih telur
500 ml santan
1/2sdt garam
100 gr kismis, untuk taburan

Cara membuat:

Kocok gula dan telur sampai putih dan mengembang, masukkan garam sambil terus dikocok.
Tuangi santan, aduk rata, masukkan kentang halus dan tepung terigu secara bertahap sambil tetap diaduk rata.
Terakhir, tuang mentega leleh, aduk rata.
Panaskan cetakan kue lumpur, poles mentega, tuangi adonan hingga ¾ penuh, tutup, biarkan setengah matang taburi kismis, tutup lagi, biarkan sampai matang. Angkat.

recipe diambil dari NCC

Bandros

Bandros kue pancong yg gurih , kalo masih panas garing di luat tapi lembut didalam , tapi kalo udah dingin hehheheh luar dalam sama-sama lembut , bisa bikin bandros sendiri uuh bener2 bahagian... hehheh soalnya doyan banget dan emang disini ga ada ;)

Kalo buat yg tinggal di tanah air mah ahh bandros mah cemeeen , gimana ga pan disepanjang jalan banyak tuh yg jualan , malah kadang2 si emang2 suka lewat depan rumah,tapi kalo buat kita yg hidup di perantauan , kalo ga rajin jangan mimpi bisa menikmati , kalo ga usaha jangan harap bisa merasakan..

Bahan :

6 sdm tepung beras
500 ml kara + air (tie 150 ml kara - 350 ml air )
150 gr kalapa parud
garam secukupnya


Caranya :

Aduk rata semua bahan terus2 mengunakan sendok kayu ( nurutan emang2 hehheheh ) setelah rata , masukan ke cetakan yg betul2 panas setelah masak angkat , hidangkan selagi panas ..


resep : tie , hasil mengarang bebas ;))

Nah yg ini nyoba dikasih keju diatasnya , lumayan enak tapi tetep ko , lebih enak yg asli hehheh original bandros Bandung ;))

Pisang Goreng Kremes

Udah lama banget pengen ikutan masak bareng tapi selalu lupa , pas sekarang bagian inget ko waktunya mepet banget yah... gpp deh bikin pisang goreng aja ;) mudah2an acara masak bareng berikutnya bisa ikut berpartisipasi lagi ;)

Pisang goreng enak banget dimakan anget2... dulu kalo bikin pisang goreng pasti setelah dingin si tepungnya bakalan lembut ga garing lagi , tapi setelah liat Mertua bikin , wuiiih si tepungnya bisa kriuk2 kaya kremes , enak banget , mangga siapa tau pengen nyoba bikin ini resepnya..

Bahan :

1 sisir pisang nangka(di S'pore pisang Raja)
6 sdm Tepung beras
2 sdm Tepung terigu
1butir kuning telur
2 sdm air kapur sirih

secubit BP
garam dan air secukupnya

Caranya :

Caranya mudah sekali buang kulit pisang belah memanjang lalu sisihkan, campur semua sisa bahan , aduk hingga betul2 tercampur rata , beri air hingga adonan tercampur rata dan adonan tidak terlalu pekat , celupkan pisang kedalam adonan dan goreng hingga kuning kecoklatan. sisa tepung digoreng dengan cara di siramkan mengunakan sendok sedikit2 hingga habis , beres .

Recipe by MomInLaw Modifikasi
by Syanti Dewi

Baking Blue

Terkadang rindu banget baking apalagi kalo pas lihat hasil karya temen2 yg makin keren tapi kalo pas didepan semua bahan2 jadi balik lagi males... betul betul mood nya ilang , heran banget :( mungkin kah ini yg dinamakan baking blue ??