Okonomiyaki (Japanese Pizza)

Delicious Japanese Pizza aka Okonomiyaki.. Simple , healthy , easy and absolutely delicious.. ❤❤❤

Biasanya kalo pengen cemilan yg satu ini tie beli di pasar malam ,  tapi setiap kali beli ini ngantri-nya bikin keluar akar hehhehe panjaaang dan lamaaa sampe terlintas pengen bikin sendiri, tapi malah terlupakan.

Kemaren pagi pas bingung mau bikin sarapan apa , buka kulkas liat kubis jadi keinget ini ini lagi , ya sudah bismillah aja , langsung uprek di dapur dan alhamdulillah  enaaak :) oh iya tie pake resep dari sini cuma ditambah ini dan itu sesuai apa yg ada di kulkas waktu itu ;)

Okonomiyaki (japanese pizza )

 

Bahan :
1 cup tepung terigu
2 - 3 butir telur
1 buah kubis ukuran kecil ( iris tipis )
irisan wortel secukupnya (add by me , di resep yg tie liat ga pake wortel ,crabstick atau daun bawang )
4 buah crabstick iris tipis
daun bawang secukupnya
air secukupnya
garam +merica secukupnya

untuk topping
udang kupas /cumi/ayam atau daging sesuai selera
telur
mayones
sambal botol/saus bbq

Caranya :
campur semua bahan , tepung ,air ,garam ,merica dan telur lalu masukan irisan kubis , wortel daun bawang serta crabstick, garam dan merica (adonan seperti adonan bakwan cuma sayurnya lebih banyak ketimbang tepung) aduk rata

Panaskan wajan datar beri sedikit minyak dengan api kecil biar nanti masak rata sampe kedalam , tuang adonan dengan ketebalan kurang lebih 1-2 cm, tekan bagian tengah sedikit lalu pecahkan telur diatasnya beri udang/cumi/sosis ayam /daging atau apa aja sesuka hati ,masak dengan api kecil dan jangan dulu dibalik , biarkan hingga bagian bawah masak merata , setelah terlihat rada kecoklatan baru balikan adonan , setelah masak angkat , beri mayones ,chilli souce/bbq souce dan taburi dengan katsuobutshi (bonito flake seperti taburan untuk takoyaki, lantaran tie ga begitu suka jadi ga pake) hidangkan selagi hangat ;)

Recipe By JapanUpTown.Com

Ternyata sekali bikin jadi ketagihan hehhehe ga harus ngantri , ga harus nunggu pasar malam yg datangnya ga tentu , kalo pengen ya sudah tinggal bikin , ehhm... betul2 puas deeeh ;) penasaran ??? ayooo bikin hehhehe ;)

Bihun Goreng Tomyam

Penasaran sama resep yg satu ini , setelah tampa sengaja terlihat fotonya di sini , memberanikan diri nyoba tadi pagi walau ga tau rasanya seperti apa tapi dapat dipastikan bakalan seger hehehhe secara tie penyuka tomyam , kebayang asem-asem pedess dan ternyata emang syegeeer , aaah sukaaa  enak ternyata.. penasaran ??? ayooo bikin , gampiiil ko ;)

MIHUN GORENG TOMYAM

Bahan :

1 bungkus bihun - rendam hingga lembut , lalu saring

300 gm udang

100 gm scallops (atau boleh juga 200 gr isi ayam)

2 buah sosis

3 siung bawang putih iris - kasar

5 siung bawang merah - haluskan

1 batang serai - diketuk sedikit

2 kiub bumbu tomyam (maggi/knorr)

 cabe rawit secukupnya  (kalo tak suka pedas skip aja )

2 buah cabe merah  iris serong

2 biji telur

3 helai daun jeruk buang tulang-nya 

sayur koll secukupnya  - iris kasar

200ml air

Cara-cara :

Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan serai hingga wangi. Masukkan udang dan scallops lalu aduk rata , masukan bawah yg sudah dihaluskan  dan bumbu tomyam , aduk hingga naik minyak .Masukan sosis dan biarkan sebentar lalu masukan telur setelah telur matang masukan air ,beri garam  dan rasa setelah cukup rasa masukan sayur koll , daun jeruk aduk sebentar sampai sayur aga layu terakhir masukan bihun , masak hingga buhun cukup lembut/masak.

sumber:  SecubitGaramNor67 @ Nor67 MyR 

dimodifikasi sesuai bahan yg ada di Dapur Punggl by Syanti Dewi

Batagor Ala Dapur Punggol

Niat bikin batagor , lantaran kemaren pas mudik lupa ga bawa pulang batagor , biasanya beli bisa sampe 100 biji ,buat paparagieun sarapan , atau pas pengen ngemil , eh kali ini lupa blasss..  Padahal tiap mudik  bawa pulang batagor ke S'pore udah jadi kebiasaan bisa dibilang wajib , entah kemaren saking terlalu banyaknya bagasi yg tie bawa , bayangin aja pergi cuma 2 bag pulang bawa 4 bag yg total semua 50kg padahal cuma tie sendiri hahhaha ampuuun deh... ;))

Akhirnya nyoba nyari resep di Internet dari resepnya dapur Bunda  sampe beberapa resep lain , akhirnya dapet komposisi yg tie rasa pas buat tie , alhamdulillah enak , satu resep dapetnya lumayan banyak pula ...

hehheh,...

Mangga silahkan siapa tau ada yg penasaran pengen bikin dijamin ga bakalan nyesel hehheh tie aja udah beberapa kali bikin saking sukanya enak banget , lembut ,ikannya kerasa  suka banget pokoknya , sekarang kayanya udah ga usah susah2 bawa batagor dari Bandung ;)) cukup beli bahan ke pasar n bikin bisa puas makan  ;)

Batagor Ala Dapur Punggol

Bahan :
1 bungkus puff topu, potong diagonal
10 lembar kulit pangsit

1 buah tahu putih , haluskan
400 gr daging ikan tengiri
100 gr udang kupas
300 gr tepung kanji
1 sdm muncung terigu
200 ml air es
2 butir telur
4 siung bawang putih haluskan
1 sdt garam (secukupnya)
1/2 sdt merica
3 batang daun bawang iris
1/2 sdt minyak wijen

minyak untuk menggoreng

Saus Kacang :
200 gr kacang tanah , goreng dan haluskan
6 buah cabe merah (bisa ditambah kalo suka pedas)
3 siung bawang putih
1 sdm cuka
garam dan gula merah secukupnya
1 buah ubi yg sudah direbus (dikira2 aja hehhehe lupa nimbang pokoknya ga terlalu besar )
air secukupnya
minyak untuk menumis.

Cara buat :

Masukan dalam food processor , daging ikan tengiri , udang kupas , bawang putih , garam dan merica setelah halus masukan minyak wijen, telur lalu aduk rata , lalu masukan tepung kanji, terigu , daun bawang terakhir masukan air aduk hingga rata .

Bagi dua adonan.
Satu bagian adonan bisa untuk pangsit ,ambil kulit pangsit lalu beri 1 sdm adonan ikan dan lipat .

satu lagi adonan campur dengan tahu putih yg sudah dihaluskan tadi , ambil potongan puff topu lalu isi adonan kedalamnya

Panaskan minyak lalu goreng pangsit dan puff topu yg sudah diberi adonan tadi , goreng hingga kuning kecoklatan atau cukup matang bagian dalamnya

Saus Kacang :
Blender kacang tanah , sisihkan
haluskan cabe dan bawang putih lalu tumis setelah wangi masukan kacang tanah dan ubi yg sudah dihaluskan biarkan hingga mendidih sambil sesekali diaduk , masukan garam , gula dan cuka setelah cukup rasa , matikan dan sambal kacang siap disajikan..

Pelengkap
Kecap manis
Jeruk limau

Recipe :
by Syanti Dewi

Biasanya  dalam pembuatan batagor cukup menggunakan tahu putih , tapi lantaran tie lebih suka dengan puff topu  soalnya kalo pas digoreng nanti si batagor tahu-nya jadi lebih garing  makanya tie lebih milih pake tahu yg ini , kalo di Bandung ini seperti tahu Sumedang . tapi kalo seandainya ga ada puff topu cukup menggunakan tahu putih aja , tetep enak ko ;)

Satu resep dapetnya lumayan banyak , tempo hari bikin tampa pangsit jadi tie  masukin 2 buah tahu putih ke 1 resep adonan ikan , jadinya 40 biji batagor , lumayan banyak kan , nah kalo seandainya ga abis setelah digoreng bisa masukin ke frezzer , nanti kalo pengen tinggal keluarin dan goreng lagi , insyaAllah rasanya tetep enak ;)

Pretzel

Fresh from the oven sesame seed pretzel , crispy and delicious... Sayang sesamenya ga nempel banyak tapi lumayanlah... Mariiiiii ;)

Setelah liat2 resep di mang google tie mutusin pake resepnya teh Temmy lantaran kalo di resep lain cukup dikasih air tapi di resepnya teh Temmy airnya diganti susu hangat , tapi menurut review yg udah nyoba resep2 di Internet mereka kebanyakan masukin butter keadonan jadi tie ikutan masukin butter juga adonan hehhehe rasanya enaaak , crispy on the outside, chewy on the inside , mangga yg penasaran mau nyoba :)

Sesame Seed Pretzel
Bahan :

2 , 1/2 cup tepung terigu( 1 cup protein tinggi + 1 ,1/2 cup all purpose flour)
2 sdt instant yeast
1 sdt gula
1 cup susu hangat
1 sdm butter

Caranya :
Aduk semua bahan kecuali butter lalu mixer kurang lebih 4 menit atau hinggal kalis lalu masukan butter mixer lagi hingga butter tercampur rata , kalo pake tangan sampe kalis dan diamkan selama 1 jam.

Bagi 6 biji,gulung2 tipis sampe panjang sekitar 40cm atau lebih panjang juga gpp biar bentuknya lebih bagus,bentuk kaya diatas

Didihkan 3 cup air di penggorengan campur dengan 2sdm baking powder(tie pake 1 sdm),masukan pretzel dalam didihan air bp tadi ga usah lama secelupan saja lalu angkat , dan kasih taburan , Sea salt / sesame seed / garlic/ cinnamon +sugar/ atau keju permesan pokoknya susuai selera sajah...

Biarkan sebentar hingga adonan sedikit mengembang lalu panggang di oven dengan panas 220 kurleb 15 menit atau sampe kecoklatan atasnya. setelah matang langsung olesi dengan butter dan pretzel siap dihidangkan....
Pretzel enak dinikmati selagi hangat kalo udah dingin jadinya rada alot ^_*

recipe by Temmy Dian Lestari

Red & White

Dalam Rangka Menyambut Kemerdekaan Indonesia... temen-temen blogger di FB ( Indonesia Foodblogger) ngadain acara "Red & White Food Photo on Indonesia Independence Day" yang menjadi hostnya Tika Hapsari Nilmada , tadinya rada ragu2 ikut atau ga berhubung pas gi sibuk2nya bikin kukis buat lebaran...



Setelah dipikir - pikir ko malah penasaran xixiixi tapi bingung harus motret apaan ;)) cake , masakan , puding atau kukis... ehm... kebetulan bulan ramadhan puding emang enak dan pas banget dipake tajil , akhirnya si puding sutera jadi pilihan hehehheh marii kita coba, heuheuheu malu euy pas urusan poto memoto mah masih amatiran ;)) jadinya malah mati gaya , gpp ah Bismillah aja yah :)

Yang penasaran sama resepnya klik aja judul diatas yahhh, malu euy soalnya inimah simple plus gampang banget , tapi gpp lah yg penting ikut serta meramaikan Hut RI ;)



Dirgahayu Negeriku INDONESIA Walau jauh dimata tapi kau tetap dihati, seindah apapun negeri yg ku tinggali kini tak mengurangi kecintaanku padamu , doa dan

harap senantiasa tercurah untukmu INDONESIA-KU....

Oseng Rebung

Dari dulu sering liat sih rebung ini cuma ga pernah nyoba bukan ga suka tapi emang ga tau harus dimasak gimana heheh , kebetulan bulan lalu mamah n keluarga dari Bandung dateng dan masak ini eeehmm.. ternyata enaaak xiixixi jadi ketagihan deh.

Tempo hari sempet bikin rebung masak lemak , sekarang nyoba yg simple cuma dioseng-oseng, rebung, bawang merah , bawang putih , cabe rawit , garam dan sedikit kaldu bubuk yg penasaran ma rasa rebung coba deh ;) dijamin ketagihan...

Bermain dengan Fondant

Ternyata rindu juga yah , setelah hampir 7 bulan lebih ga bergelut dengan fondant..

Memutuskan untuk berhenti bermain dengan fondant keputusan sulit buat tie, memang bukan satu alasan saja tapi ada beberapa alasan lain yg akhirnya tie membulatkan tekad walaupun lagi2 berat rasanya apalagi kalo lihat wajah2 penerima cake yg sumrigah pas dapet kejutan atau wajah anak2 yg ceria setelah liat cake ultah mereka atau bahkan kalo inget celengan ayam tie yg biasanya bertambah heheheheh...

Setelah hampir 4 tahun nerima pesenan cake di kandang singa ini betul betul pengalaman yg berharga ,bisa bertemu banyak temen,jadi kenal banyak orang dari yang tadinya pesen cake sekali , dua kali keterusan bahkan akhirnya jadi temen ngobrol.

Ada kisah lucu,sedih ,menengangkan waktu tie terima pesenan dari salah rasa yg harusnya Strawberry cake , eh malah bikin chocolate cake alhamdulillah yg pesen ga marah malah ketagihan setiap dia pesen pasti pesennya cake coklat :D , belum lagi pernah ngalamin lupa , walau udah cek n ricek keukeuh di pikiran bikin kue untuk hantaran teh hari minggu , eh pas hari sabtu di telpon sama pemesan , beliau tanya kue mau dianter jam berapa , langsung lemes dan gemeteran tapi alhamdulillah dalam waktu 2 jam , dua buah cake hantaran siap diantar walau tidak secantik yg direncanakan tapi tidak mengecewakan yg pesen.

Belum lagi acara tersesat kalo nyari alamat yg rada2 aneh xixiixixi ahhhh lucu deh pernah ngirim cake ke satu alamat , tie keukeuh ngasih ke rumah itu tapi yg b ersangkutan keukeuh ga mau nerima da dirumah itu ga ada yg ultah , akhirnya tie telpon Flona nanyain hehheh ternyata salah rumah huaaaaaa malu banget deh untung orang tadi baik ,coba kalo dia diem aja nerima cake xixii bisa2 yg ultah nungguin sampe ubanan ;))

Bagian paling menegangkan kalo menurut tie justru pas mau nganterin cake ,sering tie n akang jadi sensi lantaran waktunya udah mepet , pengennya cepet sampe tapi kalo akang ngetir keceng kenceng aja istrinya bisa ceramah ga berhenti , kalo gitu bisa2 akang manyun deh xixiixi , maaf ya kang teh dan nuhuuun lantaran akang meni sabar ngadepin teteh :) (love u much dear..)

Banyak banget cerita indah yg tie lalui selama jadi homebaker , sekarang aja kadang rindu sama begadangnya , rindu wangi cake , rindu suara mixer yg kadang tampa sadar sering bikin berisik tetangga hehheheh soalnya sering banget malam malam atau bahkan sampe subuh masih harus bikin kue .

Aahhh... pokonya bikin kue emang ngagenin , walau udah berhenti terima pesenan untungnya tie ga berhenti baking sama sekali xiixiixi , ga bisa nahan ah masih seneng aja bikin cake walau sekarangmah ga dihias , palingan bikin yg polos polos aja buat cemilan akang , pokonya niat udah buleh bahkan tampa terasa udah 7 bulan lebih berhenti , tapi kalo udah liat photo ini kumaha ...tergodakah ??? xiixixi

*Cake ini baru dibuat tadi siang lantaran sepupu akang mau dilamar *

http://rumahkue-tie.blogspot.com

Kacang Telur

Tempo hari pas ada gathering di rumah , kepikiran pengen bikin kacang telur ini , lumayan kan temen ngobrol ,langsung telpon Mamah di Bandung nanya resepnya ternyata mamah rada hilap deui yg pasti saurna coba aja kalo ga salah 1 kuning telur teh 2 atau 3 sdm gula... halah meni dikit banget yah clue-nya xixixii

Besoknya langsung nyoba pertama bikin gagal alias kurang manis , setelah percobaan kedua baru sukses alhamdulillah... setelah sukses ternyata ketagihan heheh makanya tadi pagi bikin lagi.. waahh mantep dah , kata akang mah enyaaakkk .

Siapa tau ada yg pengen bikin lumayan buat menjamu tamu di hari lebaran nanti , mangga ini resepnya yah...

Bahan :
300 gr kacang tanah ukuran sedang ( jangan yg besar yah )
4 butir kuning telur
200 gr gula pasir
tepung terigu secukupnya
minyak untuk mengoreng

Caranya :
-Bersihkan kacang ( bilih aya nu buruk) lalu sisihkan

- Aduk kuning telur bersama gula hingga gula benar2 larut (pami teu larut teu geulis hasilna)

- Masukan 2 atau 3 sdm campuran gula dan kuning telur kedalam mangkok kacang tanah , aduk hingga rata , lalu taburkan 2 sdm tepung , aduk rata .

Lakukan terus hingga campuran telur n gula habis , hati2 kacang menggumpal , kalo sampe menggumpal pisahkan dan beri lagi terigu .

Setelah selesai , saring pakai saringan kasar (ngilangin sisa terigu) dan goreng hingga matang .

Recipe by Syanti Dewi

Pepes Tahu

Bahan :
2 buah tahu (300 gr)
10 buah udang buang kulit, belah dua
1 batang serai belah dua
7 buah cabe rawit(bila suka)
2 helai daun bawang
garam dan gula secukupnya
kalo ada tambahkan daun kemangi

Bunbu halus :
3 buah cabe merah
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih

hancurkan tahu campurkan dengan semua bahan lalu bagi dua dan kukus kurleb 30 menit siap deh... gampang kan..

recipe by Syanti Dewi

Kering Teri

Dulu jangan ditanya kalo yg namanya teri, hiii pasti ga suka deh.. ga dilirik.. tapi sekarang, ketularan sama keluarga akang duuuh.. kalo bikin kering teri dijamin deh bentar aja abis.. apalagi kalo sampe kriuk-kriuk ehhmm.. ditaburin ke nasi yg masih ngepull... pasti ga berenti makan deh .

Bahan :
200 gr teri
kacang tanah secukupnya
1 cm lengkuas geprek
1 batang serai

bumbu halus
7 buah cabe merah
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
garam dan gula secukupnya
minyak goreng untuk menggoreng teri dan menumis

Cara membuat :
Goreng teri dan kacang tanah hingga bener2 garing ,sisihkan
tumis bumbu halus bersama serai dan lengkuas tumis hingga betul2 kering tidak lagi mengandung air.. tambahkan garam dan sedikit gula setelah masak masukan teri dan kacang yg sudah digoreng aduk rata, dan siap dihidangkan..

Tahu Telur

Alahh... semua juga bisa nih goreng tahu ma telur, tinggal potong tahu dan masukan dalam kocokan telur lalu goreng... tapi yg bikin tie penasaran... tie pengen banget bikin tahu telur seperti di Resto Hj.Maemunah , yg tinggi n cuantik itu lho... lantaran perlengkapan tempur didapur ga selengkap resto itu , jadinya tie ngarang aja... tapi hasilnya tralaaa...

Keren kan, padahal pertama bikin jadinya kaya gambar yg dibawah terus usaha lagi jadinya sukses deh..., soal saus kecapnya tie ga bikin yg pake kacang melainkan kecap doang... enerzi dah abis bikin tahu jadi sausnya yg gampang aja ah... yg penting hati dah puas banget.. hahahaa... makan dulu yu... takut keburu dingin nih...

ES KRIM GORENG

Duh enak ternyata.. diluar garing didalam nyess... tapi ya itu bikinnya rada repot keluat masuk Frezzer, tapi waktu makannya sebentar aja dah abis.. akang bilang ennyaakkk.. asik, bikin lagi ah..

Bahan:
500ml Es krim tiramisu flavour(sesuai selera)
Tepung roti secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Pencelup:
1 butir Telur ayam
200 gr Tepung terigu
150 ml Air (secukupnya)
1/4 sendok teh Garam

Cara Membuat:
1. Bentuk es krim bulat2, simpan dalam freezer hingga mengeras.
2. Pencelup: aduk semua semua bahan hingga benar-benar halus, masukkan es krim lalu gulingkan ke dalam tepung roti hingga tertutup rata. Simpan kembali dalam freezer selama 5 jam. harus betul2 lama jadi saat digoreng es krim tidak mudah meleleh.
3. panaskan minyak lalu goreng es krim cepat hingga berwarna kecokelatan lalu angkat dan tiriskan.
4. Sajikan segera.

Original Recepi by Mama Gaby modifikasi by Syanti Dewi

Perkedel Jagung

Bahan :
2 buah jagung manis
1 buah telur
3 sendok makan tepung terigu
1 siung bawang putih haluskan
2 siung bawang merah haluskan
2 helai daun bawang iris halus
garam dan merica secukupnya

Caranya :
sisir jagung lalu masukan daun bawang, garam dan merica,tepung terigu ,bawang merah, bawang putih aduk hingga rata lalu masukan telur dan ratakan,ambil satu sendok satu sendok dan goreng hingga kuning kecoklatan, angkat dan siap dihidangkan.

Perkedel Tahu

Bahan :
2 buah tahu ukuran besar
1 butir telur
2 helai daun bawang
garam secukupnya
merica secukupnya

Caranya :
hancurkan tahu dengan garpu lalu masukan irisan daun bawang, telur, garam dan merica aduk hingga tercampur rata lalu bulatkan dengan menggunakan 2 buah sendok dan goreng hingga warnanya kuning kecoklatan , angkat dan siap dihidangkan, gampang dan enyaakkk...

Jeruk Mandarin

Kebetulan mo bikin cake yang ini,eh persediaan jeruk mandarin kalengannya dah abis, akhirnya tie maksain ke Haig road mo belanja ,ternyata lagi pada imlek-an toko pada tutup,.. hiks..hiks.. akhirnya pulang dengan tangan kosong.. sambil mikir gimana caranya ,lalu kebetulan tie liat di kulkas si jeruk bertengger dengan gagahnya dan banyak pula tuh.. wah ya udah di sulap aja simsalabim hi..hi.. ternyata hasilnya ga mengecewakan.. siapa tau ada yg mau nyoba.

Bahan :
1 gelas gula pasir
1.1/2 gelas air
3 buah jeruk mandarin(bisa lebih).

Caranya:
Kupas jeruk lalu buang serat-nya hingga bersih, kalo yang ada biji buang bijinya, sisihkan, lalu didihkan air dan gula hingga betul-betul larut dan masukan jeruk dalam air yg mendidih tadi biarkan hingga sisa serat tadi ga keliatan..dan angkat,tiriskan. tralaaa... jadilah , gampang kan lagian ga kalah cantiknya, eh air gula tadi jangan dibuang bisa dibikin sirup lho..

Gorengan Rebon

Kebetulan di pasar liat udang kecil2 jadi inget bapakku... bapak suka banget bikin gorengan rebon jadinya tie nyoba bikin eh lumayan juga enak cuma garingnya lain ga seperti kalo bapak bikin .. rindu euy.. rebon buatan bapak.

Bahan :
100 gr tepung self raising
75 gr udang kecil2(rebon)
3 buah cabe rawit (kalo ga suka pedes ga usah pake )
garam + merica secukupnya..
air secukupnya
minyak untuk menggoreng

Caranya :
Campur tepung +cabe rawit yang diiris tipis + air + merica + garam hingga rata biarkan adonan sedikir encer lalu masukan udang kecil2(rebon) dan goreng satu sendok satu sendok ke tepi wajan (seperti bikin rempeyek) lalu siram sedikit2 dengan minyak hingga terlepas ,goreng sampe garing...

NB: kalo ga ada tepung self raising bisa pake terigu biasa tambah sedikit baking powder

Putih Telur Berlada

Putih telur melimpah ruah mo dibuang sayang,udah dibikin kue, dibikin puding, sampe capcay,lantaran masih banyak akhirnya aku rebus tuh putih telur dan buat Putih telur goreng lada.tenyata ga sia-sia.. laku alias prang-pring..syukur-syukur ga terbuang , resepnya disini tinggal ganti aja pake putih telur...

Pastel isi Abon

Bahan-bahan :

500 gr tepung terigu
1 butir telur
35 gr udang kering haluskan
75 gr mentega
5 sdm tepung kanji
3 siung bawang putih haluskan
air secukupnya
garam secukupnya
250 gr abon untuk isi

Caranya :
-Setelah udang kering (ebi) dan bawang putih halus campurkan dengan tepung terigu,tepung kanji, mentega,telur dan air juga garam, uli adonan hingga kalis.

-setelah itu giling adonan tipis-tipis(menggunakan markato, mesin untuk membuat cheese stick atau kulit molen) lalu bentuk bulat2 dan isi dengan abon lalu cetak.

-goreng dengan api sedang hingga pastel berwarna kuning.

Perkedel Kentang

Perkedel Kentang

Bahan-bahannya :
1. 3 buah kentang goreng/rebus
2. 1 butir telur
3. 5 sdm daging cincang yg sudah direbus
4. 1 buah cabe merah iris tipis
5. 1 helai daun bawang iris halus
6. 3 siung bawang merah, iris halus dan goreng
7. 2 batang seledri iris halus
8. garam dan merica secukupnya
9. 1 butir telur untuk lapisan luarnya

Caranya :
Setelah kentang digoreng haluskan bersama bawang merah yg sudah digoreng tadi, masukan daging cingcang, telur, cabe merah, daun bawang,seledri, garam dan merica campur sampe rata.. lalu bulat2 kan adonan dan waktu mau menggoreng celupkan dalam telur yg sudah dikocok lalu goreng..
Setelah kuning kecoklatan angkat dan siap dihidangkan..

Pastel isi sayur

Disini namanya Epok-epok tapi di bandung namanya pastel,kebetulan aku bikin pastel yg isinya sayur dan nyoba ayamnya diganti kornet beef eh enak juga.

Bahan kulit :
1. 300 gram tepung terigu
2. 1 butir telur
3. 2 sdm mentega
4. 2 siung bawang merah kecil haluskan
5. 1 siung bawang putih haluskan
6. garam dan penyedap secukupnya(aku pake masako)
7. air secukupnya

Bahan isi :
1. 1 buah wortel
2. 100 gram buncis
3. 1 buah kentang
4. soun secukupnya
5. 4 sdm kornet beef
6. 2 siung bawang merah + 1 siung bawang putih
7. 2 helai daun bawang
8. garam dan merica secukupnya

Cara bikin :
untuk isi :
tumis bawang merah + bawang putih setelah wangi masukan wortel + kentang + buncis + daun bawang setelah aga lembut masukan soun dan kornet jangan lupa garam dan merica angkat dan dinginkan.

Untuk kulit: campur semua bahan sampe kalis dengan sedikit air.. jangan terlalu lembek lalu giling adonan tipis2 dan cetak bulat2 besar.. lalu masukan isinya,tutup dan bentuk, goreng dengan minyak tidak terlalu panas sampe kuning kecoklat-coklatan.. dah siap makan panas-panas lebih nikmat.