Bakwan Sayur

Bakwan sayur atau orang sunda bilang sih bala-bala , entah kenapa namanya bala-bala mungkin lantaran si bala-bala ini emang bala alias barala(berantakan)bahan-bahannya seperti koll wortel semua diiris halus lalu diaduk yg bener2 bikin bala , haiyaaah.... ya sudahlah ga usah bingung sama namanya yg pasti cemilan yang satu ini cocok dimakan kapan saja , dimana saja , udara dingin atau panas , disaat susah ataupun senang hahahhah ga percaya ??? sok bikin dijamin ketagihan heuheuheu..

Bala-bala -ala Tie

Bahan :
500 gr terigu
500- 600 gr koll
2 buah wortel
bawang daun secukupnya
6 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 butir telur
garam dan merica secukupnya...
air secukupnya

Caranya :
Iris tipis semua sayur lalu aduk semua bahan tambahkan air sedikit2 aduk rata hingga adonan cukup ga terlalu encer dan ga terlalu pekat juga... setelah tercampur rata , tie biasa ga langsung goreng tapi diamkan adonan 15 menit- 30 menit lalu goreng dengan api sedang hingga mateng ;)

Resep : Syanti Dewi

Campedak Goreng

Kebetulan di pasar liat campedak inget akang yg suka banget sama campedak goreng , pas buka satu buah alhamdulillah isinya pas matengnya jadi pas di goreng enyaaaak banget... oh iya ternyata campedak ada dua macam yah , campedak biasa dan durian campedak , setelah tie coba beli dua-duanya ternyata durian campedak jauh lebih enak selain tebel daging buahnya juga lemak walau manisnya ga semanis campedak biasa... nah untuk bikin campedak goreng ini tie coba pake durian campedak , soalnya enak banget , penasaran ??? sok cobain dijamin ketagihan :)


Bahan :
1 buah campedak
6 sdm Tepung beras
2 sdm Tepung terigu
1 butir kuning telur
2 sdm air kapur sirih
secubit Baking Powder
garam dan air secukupnya

Caranya :
Caranya mudah sekali campur semua sisa bahan , aduk hingga betul2 tercampur rata , lalu beri air hingga adonan tercampur rata dan adonan tidak terlalu pekat , celupkan campedak kedalam adonan dan goreng hingga kuning kecoklatan. kalo ada sisa tepung digoreng dengan cara di siramkan mengunakan sendok sedikit2 hingga habis..

Recipe by Syanti Dewi

Getas Getas

Pertama kali bikin cemilan yg satu ini langsung jatuh cinta selain emang gampang banget bikinnya tapi emang enak lho.. ga percaya ?? sok silahkan coba dijamin ketagihan deh ;)

Getas Getas

250 gr tepung ketan
1/2 butir kelapa ( buang bagian kulit kelapa jadi si kelapa bersih cantik dan putih)
garam secukupnya
air hangat secukupnya
minyak untuk menggoreng
gula icing/gula caster secukupnya u/ taburan

Caranya :
Aduk semua bahan sekaligus beri air hangat sedikit demi sedikit hingga adonan kalis , lalu bentuk sesuai selera , mau bulet2 atau lonjong lalu tekan pipihkan dan goreng. Gunakan api sedang sampe kuning kecoklatan , setelah dingin taburi gula halus dan getas getas siap dihidangkan... kaan.. gampang , ayo yg penasaran hehhehheh silahkan selamat mencobaa.. ga usah jauh2 harus dateng ke rumah tie yah gampang ko ;)

Roti Isi Sarden

Bahan:

1 kaleng kecil sarden (buang sausnya lenyek kasar )
3 siung bawang merah iris halus
1 siung bawang putih iris halus
1 buah tomat yg kecil
2 buah cabe merah iris halus
2 butir telur
beberapa keping roti buang kulit pinggir
garam secukupnya

Caranya :

Tumis bawang merah,bawang putih, cabe merah, tomat sampe wangi lalu masukan sarden masukan sedikit garam..sisihkan.. Ambil roti lalu isi dengan sarden tadi dan gulung. Celupkan gulungan roti sarden tadi dalam telur. Goreng sampe aga kekuningan... siap deh untuk dihidangkan.

recipe by Syanti Dewi

Pisang Aroma

Pengen cemilan yg satu ini sebetulnya ga susah , gampaaaang banget tapi sayangnya disini nyari pisang ga gampang jadi aja setiap kali pengen bikin adaaaaa aja , udah beli kulit lumpia eh si pisang ga ada.

Kemaren kebetulan keluarga akang mau dateng , udah nitip aja sekalian minta dibeliin pisan dan alhamdulillah dapet jadi sekses juga bikin pisang aroma kali ini , mangga selamat menikmati ;) hehehhe resep tinggal klik aja judulnya yaaaaah... ;)

Pisang Molen

Sarapan pismol , walau bentuknya masih kurang cakep tapi rasanya.... ehm mantap . tie sengaja bikin ini lantaran sejak mudik akang doyan banget nih sama cemilan yg satu ini dan alhamdulillahnya pas nyoba resep ini langsung cocok , mangga cobain deh ;)tidak hanya sedap tapi resep pismol yang satu ini sangat2 simple :)

Pisang Molen

Bahan :
Pisang raja secukupnya
200 gr self raising flour ( kalau ga ada tepung biasa ditambahin baking powder aja )
1 sdm Blue band/butter ( muncung)
Susu cair secukupnya
minyak untuk menggoreng


Caranya :
Campur butter dan tepung hingga rata lalu masukan susu sedikit2 sehingga adonan kalis , lalu diamkan 15 menit , setelah itu adonan siap di proses .tipiskan dengan menggunakan pasta machine, kemudian pisang yang sudah dipotong serong dibalut adonan dengan cara melilit kan adonan ke seluruh bagian pisang hingga tertutup, goreng dalam minyak sedang panasnya hingga kuning kecoklatan ( tie suka rada coklat jadi kulitnya garing tapi renyah nikmat )

recipe by Suryatmaning Hani

Terung Goreng Tepung

Liat postingan resep praktis di fb jadi penasaran berhubung tie suka banget sama yg namanya terung.Tadinya setelah baca resep rada2 bimbang soalnya kalo terung digoreng kan biasanya nyerep banyak minyak , eh setelah dicoba ternyata ga nyerep minyak sama sekali lho yang ada enaaak jadi pengen bikin lagi dan lagi hehheh tapi sayang walau tie suka ternyata akang ga begitu suka , kalau kata akang rasanya aneh maklum si terung kan rada2 lembek, siapa tau ada yg penasaran kalau kata tie sih uenaaaaakkk :)


TERUNG GORENG TEPUNG

Bahan :
Terung ungu
1 butir telur
5 sdm terigu
1 sdm maizena
soda kue dan baking powder secubit
garam + merica secukupnya
air dingin secukupnya
minyak untuk menggoreng

Caranya Pencelup :
Aduk semua bahan pencelup hingga rata jangan terlalu kental dan jangan terlalu cair ,kekentalan adonan seperti susu kental manis lalu masukan terung yg sudah dipotong melintang dalam adonan pencelup tadi dan goreng hingga kuning keemasan setelah masak angkat dan siap dihidangkan ,terung goreng tepung ini enak dihidangkan bersama sambal botolan.

Recipe by Resep Praktis

Kacang Telur

Tempo hari pas ada gathering di rumah , kepikiran pengen bikin kacang telur ini , lumayan kan temen ngobrol ,langsung telpon Mamah di Bandung nanya resepnya ternyata mamah rada hilap deui yg pasti saurna coba aja kalo ga salah 1 kuning telur teh 2 atau 3 sdm gula... halah meni dikit banget yah clue-nya xixixii

Besoknya langsung nyoba pertama bikin gagal alias kurang manis , setelah percobaan kedua baru sukses alhamdulillah... setelah sukses ternyata ketagihan heheh makanya tadi pagi bikin lagi.. waahh mantep dah , kata akang mah enyaaakkk .

Siapa tau ada yg pengen bikin lumayan buat menjamu tamu di hari lebaran nanti , mangga ini resepnya yah...

Bahan :
300 gr kacang tanah ukuran sedang ( jangan yg besar yah )
4 butir kuning telur
200 gr gula pasir
tepung terigu secukupnya
minyak untuk mengoreng

Caranya :
-Bersihkan kacang ( bilih aya nu buruk) lalu sisihkan

- Aduk kuning telur bersama gula hingga gula benar2 larut (pami teu larut teu geulis hasilna)

- Masukan 2 atau 3 sdm campuran gula dan kuning telur kedalam mangkok kacang tanah , aduk hingga rata , lalu taburkan 2 sdm tepung , aduk rata .

Lakukan terus hingga campuran telur n gula habis , hati2 kacang menggumpal , kalo sampe menggumpal pisahkan dan beri lagi terigu .

Setelah selesai , saring pakai saringan kasar (ngilangin sisa terigu) dan goreng hingga matang .

Recipe by Syanti Dewi

Pisang Goreng Kremes

Udah lama banget pengen ikutan masak bareng tapi selalu lupa , pas sekarang bagian inget ko waktunya mepet banget yah... gpp deh bikin pisang goreng aja ;) mudah2an acara masak bareng berikutnya bisa ikut berpartisipasi lagi ;)

Pisang goreng enak banget dimakan anget2... dulu kalo bikin pisang goreng pasti setelah dingin si tepungnya bakalan lembut ga garing lagi , tapi setelah liat Mertua bikin , wuiiih si tepungnya bisa kriuk2 kaya kremes , enak banget , mangga siapa tau pengen nyoba bikin ini resepnya..

Bahan :

1 sisir pisang nangka(di S'pore pisang Raja)
6 sdm Tepung beras
2 sdm Tepung terigu
1butir kuning telur
2 sdm air kapur sirih

secubit BP
garam dan air secukupnya

Caranya :

Caranya mudah sekali buang kulit pisang belah memanjang lalu sisihkan, campur semua sisa bahan , aduk hingga betul2 tercampur rata , beri air hingga adonan tercampur rata dan adonan tidak terlalu pekat , celupkan pisang kedalam adonan dan goreng hingga kuning kecoklatan. sisa tepung digoreng dengan cara di siramkan mengunakan sendok sedikit2 hingga habis , beres .

Recipe by MomInLaw Modifikasi
by Syanti Dewi

Tahu Isi (gehu)

Bahan :
250 gr tauge
tahu putih secukupnya (potong jadi bentuk segitiga)
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 helai daun bawang
garam gula dan merica secukupnya..

200 gr terigu(untuk balutannya)

1 butir telur
air secukupnya
garam dan merica secukupnya

Cara membuat :
Goreng tahu setengah matang lalu sisihkan, tumis bawang merah bawang putih hingga harum lalu masukan daun bawang ,tauge , aduk rata lalu masukan garam merica dan gula , aduk hingga rata setelah itu angkat dan sisihkan. ambil tahu yg sudah digoreng tadi lalu isi touge kedalamnya (potong tengahnya jangan sampe putus)lakukan sampe tahu dan toge abis sisihkan, buat adonan untuk balutannya, campur tepung, telur, air, garam dan merica ( jangan terlalu cair atau terlalu kentel )setelah rata celupkan tahu dan goreng hingga kekuningan ..

*update = kalo mau lebih enak ditambahin udang segar yg dicingcang halus lalu tumis bersama tauge , ehmmm enakk, met nyoba ;)

Bakwan sayur/Bala-bala

Bahan :
1/4 biji koll iris tipis(secukupnya)
1 atau 2 wortel iris tipis seperti korek api
10 buncis iris tipis(secukupnya)
1 butir telur
200 gr terigu selfraising(kalo ga terigu + 1/2 sdt BP)
2 siung bawang merah haluskan
1 siung bawang putih haluskan
2 helai daun bawang iris tipis
150 ml air( tambah bila perlu)
garam dan merica secukupnya

Caranya :
aduk semua bahan hingga rata,lalu goreng dalam minyak panas mo di tipis2 kaya gambar diatas atau bulat2 kecil kaya gambar dibawah yg pasti dimakan hangat2 dengan cabe rawit ehm... enak.. minumnya teh anget... dijamin ga mau berenti deh..

* Bakwan sayur atau di Bandung terkenal dengan nama bala-bala biasanya isinya campuran sayur yg kadang komposisinya ga tentu, jadi kalo mo masukin apa juga jadi aja deh.. tapi kalo ngikutin yg jualan di warung warung sih ya cukup koll ma wortel aja .. tapi tetep enak lho... mantep.

Gorengan Rebon

Kebetulan di pasar liat udang kecil2 jadi inget bapakku... bapak suka banget bikin gorengan rebon jadinya tie nyoba bikin eh lumayan juga enak cuma garingnya lain ga seperti kalo bapak bikin .. rindu euy.. rebon buatan bapak.

Bahan :
100 gr tepung self raising
75 gr udang kecil2(rebon)
3 buah cabe rawit (kalo ga suka pedes ga usah pake )
garam + merica secukupnya..
air secukupnya
minyak untuk menggoreng

Caranya :
Campur tepung +cabe rawit yang diiris tipis + air + merica + garam hingga rata biarkan adonan sedikir encer lalu masukan udang kecil2(rebon) dan goreng satu sendok satu sendok ke tepi wajan (seperti bikin rempeyek) lalu siram sedikit2 dengan minyak hingga terlepas ,goreng sampe garing...

NB: kalo ga ada tepung self raising bisa pake terigu biasa tambah sedikit baking powder

Martabak Mini

Ada kulit pangsit, tie bikin martabak ini lumayan buat temen minum teh sore-sore.. lagian sekarang udara dingin nih makan martabak panas-panas ditambah sambel ehm... nikmat, terus yang penting akang suka. sekedar pengumuman akang sekarang doyan banget ngemil...jadinya mesti rajin dikit biar tambah disayang... (halah.. gimana tah..)

Bahan:
kulit pangsit secukupnya
2 butir telur
3 helai bawang daun(iris halus)
garam secukupnya

Isi :
250 gr daging sapi cincang
3 butir bawang merah, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay berukuran sedang, cincang kasar
Garam dan merica secukupnya
minyak goreng secukupnya

Caranya:

Isi :
1.Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2.Masukkan daging cincang, aduk rata. Tambahkan garam & merica, Biarkan hingga matang dan air mengering. Angkat dan sisihkan.
3.Campur daun bawang,garam dalam kocokan telur aduk kembali hingga rata.
4.Masukkan 3sdm(mo lebih juga boleh) tumisan daging cincang dalam kocokan telur aduk rata ambil kulit pangsit taruh telur tadi 3 sdm lalu lipat dan goreng dalam minyak panas..

Buat Kendis met mencoba yah, martabak mini ala Syanti..

Karoket

Kebetulan beli kulit lumpia terus mo bikin pangsit goreng eh.. malah bikin karoket dulu soalnya ko jadi inget karoket bikinan mama.udah telpon langsung praktek deh..

Bahan-bahan:
untuk isi:
1. 200 gram bihun rendam dengan air
2. 1 buah wortel ukuran sedang, iris seperti batang korek api
3. 50 gr koll iris halus
4. 1 helai bawang daun iris tipis
5. 3 siung bawang merah
6. 1 siung bawang putih
7. garam dan merica secukupnya
8. kulit lumpia secukupnya..
9. minyak untuk menggoreng

Cara bikin:
-tumis bawang merah,bawang putih setelah wangi masukan wortel, kol ,daun bawang lalu masukan bihun, merica dan garam.. masak hingga bihun lembut angkat dan dinginkan..
-ambil kulit lumpiah lalu isi dan bentuk, beri sedikit putih telur untuk perekat pada ujungnya.
-goreng mengunakan minyak panas sampe kuning kecoklatan..

Perkedel Kentang

Perkedel Kentang

Bahan-bahannya :
1. 3 buah kentang goreng/rebus
2. 1 butir telur
3. 5 sdm daging cincang yg sudah direbus
4. 1 buah cabe merah iris tipis
5. 1 helai daun bawang iris halus
6. 3 siung bawang merah, iris halus dan goreng
7. 2 batang seledri iris halus
8. garam dan merica secukupnya
9. 1 butir telur untuk lapisan luarnya

Caranya :
Setelah kentang digoreng haluskan bersama bawang merah yg sudah digoreng tadi, masukan daging cingcang, telur, cabe merah, daun bawang,seledri, garam dan merica campur sampe rata.. lalu bulat2 kan adonan dan waktu mau menggoreng celupkan dalam telur yg sudah dikocok lalu goreng..
Setelah kuning kecoklatan angkat dan siap dihidangkan..

Pastel isi sayur

Disini namanya Epok-epok tapi di bandung namanya pastel,kebetulan aku bikin pastel yg isinya sayur dan nyoba ayamnya diganti kornet beef eh enak juga.

Bahan kulit :
1. 300 gram tepung terigu
2. 1 butir telur
3. 2 sdm mentega
4. 2 siung bawang merah kecil haluskan
5. 1 siung bawang putih haluskan
6. garam dan penyedap secukupnya(aku pake masako)
7. air secukupnya

Bahan isi :
1. 1 buah wortel
2. 100 gram buncis
3. 1 buah kentang
4. soun secukupnya
5. 4 sdm kornet beef
6. 2 siung bawang merah + 1 siung bawang putih
7. 2 helai daun bawang
8. garam dan merica secukupnya

Cara bikin :
untuk isi :
tumis bawang merah + bawang putih setelah wangi masukan wortel + kentang + buncis + daun bawang setelah aga lembut masukan soun dan kornet jangan lupa garam dan merica angkat dan dinginkan.

Untuk kulit: campur semua bahan sampe kalis dengan sedikit air.. jangan terlalu lembek lalu giling adonan tipis2 dan cetak bulat2 besar.. lalu masukan isinya,tutup dan bentuk, goreng dengan minyak tidak terlalu panas sampe kuning kecoklat-coklatan.. dah siap makan panas-panas lebih nikmat.

Perkedel jagung..

Perkedel jangung memang biasa tapi yang satu ini sedikit istimewa , perkedel jagung resepku ini murah,meriah tapi bikin mulut ga mau brenti ngunyah..
Bahannya :
1. 1 buah jagung yang aga besar (jagung manis juga ok..).
2. 1 bks mie,haluskan (aku selalu pake indomie bawang).
3. 1 butir telur
4. 1 siung bawang putih aga kecil
5. 1 buah bawang merah sedang
6. garam dan merica secukupnya.

Cara buatnya..
Haluskan bawang merah dan bawang putih campur dengan jagung+mie yang sudah dihaluskan+telur+garam dan merica,aduk rata kalo adonannya aga kering tambahkan air sedikit lalu bentuk dengan sendok dan goreng sampe kuning kecoklatan.
Dimakan panas-panas enak lho, terkadang aku makan untuk teman minum teh..

NB: kalo bumbu mie-nya mau dimasukan ga usah pake garam lagi tapi kalo ga baru pake garam.

Bakwan Udang

Biasanya kita sarapan di meja makan sekarang lantaran moodnya lain eh pengen sambil liat kesibukan jalan depan rumah kita.. jadi sarapan di balcony eh ternyata enak juga sampe-sampe ga terasa sambil ngobrol n baca koran bakwan kita tinggal 2.. he... he.. jadi malu..
pembelaan.. berhubung bakwan salah satu makanan kesukaan jadi jangan aneh, coba bayangin yang makan cuma dua orang tapi beberapa menit aja semua bakwan menghilang... kita ni suka atau gembul yah..

Roti atau Cireng

Roti atau Cireng...
berhubung lidah sundanya ga bisa ilang jadi dari pada makan roti ah.. biar susah sedikit tapi nikmat.
Pagi ini aku tanya akang dia mau sarapan apa- eh dia bilang mau roti goreng telur padahal aku palig ga suka,lalu aku bilang" kang kalo sarapan cireng mau ga??.." eh dia jawab.. "terpulanglah" alias kumaha teteh wae.. ahh kalo gitu mah aku cari jalan tengah bikin kedua-duanya...
kalo roti sih gampang aja.. potong dua lalu masukan dalam telur dan goreng deh tapi cireng mesti rada usaha sedikit..

Bahan-bahan cireng ala syanti
1. 300 gr tepung kanji (aci)
2. 75 gr tepung terigu
3. 2 batang daun bawang kecil (wanginya sedap tapi waktu aku bikin kebetulan daun bawang ku abis jadi ga pake)
4. 200 ml air panas
5. garam dan bubuk perasa secukupnya

cara buatnya..
1. campurkan tepung kanji,tepung terigu, daun bawang garam dan bubuk perasa.
2. masukan air panas dan aduk hingga kalis.
3. bentuk adonan menjadi lonjong lalu potong dan taburi tepung terigu sedikit biar tidak melekat.
4. goreng dengan api sedang hingga kekuningan.

udah.. siap deh untuk dihidangkan.
hati-hati waktu menggoreng, tutup kuali karena waktu cireng mulai kembang biasanya suka meletup2.

Roti isi sarden

Pagi ini aku mau bikin roti isi sarden untuk sarapan dan memang kebetulan kalo yang satu ini makanan kesukaan akang.. biasanya walau sarapan dah makan banyak pasti minta dibungkus untuk bekal, maklum kadang kalo jam 2 atau jam 3 lapar katanya.. bisa untuk ganjel perut..


Bahannya..
1. satu kaleng kecil sarden (hancurkan buang airnya)
2. 3 siung bawang merah iris halus
3. 1 siung bawang putih iris halus
4. 1 buah tomat yg kecil
5. 2 buah cabe merah iris halus
6. 2 butir telur
7. beberapa keping rati buang kulit pinggir
8. garam secukupnya


caranya
1. Tumis bawang merah,bawang putih, cabe merah, tomat sampe wangi lalu masukan sarden masukan sedikit garam..sisihkan..
2. ambil roti lalu isi dengan sarden tadi dan gulung.
3. celupkan gulungan roti sarden tadi dalam telur.
4. goreng sampe aga kekuningan...
siap deh untuk dihidangkan.