Black Steamy Hias

Nah.. kalo yang ini kebetulan temen tie ultah, ceritanya dirumah persediaan DCC banyak banget sekalian mo ngabisin . tie bikin black steamy yang asli tie kasih coklat banyak ,terus ngehiasnya juga tie pake DCC... dan Alhamdulillah temen tie suka malah katanya cake ini yg abis duluan ketimbang cake yang mertuanya beli dari toko... duh sukanya diriku..

Ayam Kurma

Bahan :
1 ekor ayam potong 8 bagian (tie pake ayam kampung)
300 ml Santan pekat (dari 1 biji kelapa )
100 santan cair
3 sdm rempah kurma
1 batang serai

garam secukupnya

Minyak utk menumis

Bumbu halus:
2 siung bawang putih
6 siung bawang merah
3 buah cabe rawit hijau
3 buah cabe hijau
1 cm ruas jahe

Caranya:

-campurkan bumbu halus dengan 3 senduk makan rempah kurma hingga tercampur rata, lalu tumis hingga harum dan masukan serai, lalu masukan ayam dan santan cair biarkan hingga airnya habis sambil diaduk lalu masukan santan kental dan masukan garam secukupnya biarkan hingga mendidih dan masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk kalo ayam udah lembut angkat dan siap dihidangkan...

Kepiting Bersantan

Bahan :
3 buah kepiting cuci bersih belah dua
350 ml santan kental
1 batang serai
cabe rawit merah secukupnya
garam secukupnya

Bumbu halus
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm jahe
1 cm lengkuas
2 buah kemiri
2 cm kunyit
6 buah cabe rawit hijau( kalo suka pedas)

Cara buat :

Cuci bersih kepiting lalu bagi 2 ( tie cuci juga punggungnya u/ hiasan sebatulnya kepiting udah dipotong  cuma pengen keliatan satuan aja di foto hehehe) lalu sisihkan, haluskan semua bumbu lalu tumis hingga wangi , setelah wangi masukan santan dan kepiting lalu masukan garam & cabe rawit merah secukupnya, biarkan hingga mendidih sambil sesekali diaduk hingga kepiting masak, hidangkan dengan nasi panas.. enyak lho....

* lagi-lagi karena akang & tie suka pedas jadi banyak pake cabe rawit, tapi siapa tau ada yg ga suka pedas tinggal kurangin aja cabe rawitnya..

Belado Ikan

Bahan :
3 potong ikan tengiri
6 buah cabe merah
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat ukuran kecil(ga pake juga bisa)
1 buah jeruk nipis
serbuk kunyit secukupnya
garam secukupnya

Caranya:
cuci ikan tengiri lalu lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan sedikit garam selama 10 menit lalu cuci dan lumuri lagi dengan garam dan serbuk kunyit, lalu gorang dan setelah masak sisihkan, haluskan semua bumbu lalu tumis hingga wangi dan masak, setelah masak masukan ikan lalu aduk hingga rata dan angkat siap deh...

Kalo akang emang suka sekali ma belado ikan.. malah katanya tiap hari juga ga bosen, tie sih bikinin aja yang penting akang suka walau tie tuker2 ma ayam, telur atau fish ball,kalo buat akang apa sih yg ga tie buat , cuma kalo buat akang tie tambahin ma chili padi/cabe rawit(cengek) soalnya suka banget tuh makan yg pedes2..

Jeruk Mandarin

Kebetulan mo bikin cake yang ini,eh persediaan jeruk mandarin kalengannya dah abis, akhirnya tie maksain ke Haig road mo belanja ,ternyata lagi pada imlek-an toko pada tutup,.. hiks..hiks.. akhirnya pulang dengan tangan kosong.. sambil mikir gimana caranya ,lalu kebetulan tie liat di kulkas si jeruk bertengger dengan gagahnya dan banyak pula tuh.. wah ya udah di sulap aja simsalabim hi..hi.. ternyata hasilnya ga mengecewakan.. siapa tau ada yg mau nyoba.

Bahan :
1 gelas gula pasir
1.1/2 gelas air
3 buah jeruk mandarin(bisa lebih).

Caranya:
Kupas jeruk lalu buang serat-nya hingga bersih, kalo yang ada biji buang bijinya, sisihkan, lalu didihkan air dan gula hingga betul-betul larut dan masukan jeruk dalam air yg mendidih tadi biarkan hingga sisa serat tadi ga keliatan..dan angkat,tiriskan. tralaaa... jadilah , gampang kan lagian ga kalah cantiknya, eh air gula tadi jangan dibuang bisa dibikin sirup lho..

Brownies Kukus Hias

Kebetulan Ada pesenan cake, terus lantaran tie pernah ngasih brownies kukus eh.. dia pengen brownies kukus hias,.. jadilah penampakannya kaya gini ,itu juga Terinspirasi dari dapurnya Teh Uceu(nuhun Teh Uceu..), Mudah-mudahan macik nya suka hi..hi.. maklum hadian buat cucunya yg ultah..

Udang Brokoli

Udang brokoli
Bahan:
250 gr udang ukuran sedang
3 buah jamur shitake(potong sesuai selera)
brokoli secukupnya(potong berdasarkan ruasnya)
1 siung bawang bombay (iris kasar)
2 siung bawang putih(iris halus)
3 sdm saus tiram
1 sdm cabe giling
3 sdm mentega
garam dan merica secukupnya

Caranya:
Setelah cuci udang goreng dalam minyak panas kurleb 2 atau 3 menit lalu angkat sisihkan,siram brokoli dan jamur shitake dengan air panas dan sisihkan.
panaskan sebagian minyak tadi campur dengan 3 sdm mentega lalu tumis bawang putih, cabe giling dan bawang bombay lalu masukan saus tiram,garam,merica, brokoli dan jamur shitake biarkan sampe brokoli dan jamur setengah masak sambil di aduk, lalu masukan udang dan aduk rata hingga bumbu menyerap lalu angkat dan hidangkan...

* lantaran Akang suka pedes jadi tie masukin 1 sdm cabe giling tapi kalo ga suka ga pake juga enak ko..