Roti

Liat roti di dapurnya Bunda Tyas ko jadi penasaran pengen bikin... ternyata bikin roti ga serumit yg tie bayangkan, tie bikin roti isi keju, sosis dan juga coklat..... enyakkk apalagi makan panas-panas yg baru keluar dari oven... wah.. enak deh...

Bahan :
500 gr tepung terigu protein tinggi
1/2 bks ragi instant
25 gr susu bubuk
1/2 sdt garam
1 butir telur
50 gr gula pasir
250 ml air
50 gr mentega
isian roti, sesuai selera (coklat, keju, sosis)

Cara membuat :
1. Campur tepung terigu, ragi instant, susu bubuk dan garam.
2. Dalam wadah lain, campur telur dan gula pasir, aduk hingga gula larut
3. Aduk jadi satu campuran terigu dengan campuran telur, tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diuleni hingga kalis.
4. Setelah adonan kalis, tambahkan mentega, uleni terus. Setelah itu diamkan 30 menit ditutup serbet basah.
5. Kempiskan adonan, timbang +/- 70 gr, lalu dan bentuk isi sesuai selera, diamkan 15 mnt. lalu olesi dengan telur dan roti siap dipanggang hingga matang

Sumber : Sedap Sekejap

Udang Goreng Tepung

Bahan :
250 gr udang
2 butir putih telur
terigu secukupnya
tepung panir secukupnya
garam & merica secukupnya

Caranya :
-Cuci udang dan buang kulitnya sisakan bagian ekor lalu belah bagian punggung dan buang yg hitamnya terus lumuri dengan garam dan merica ,kemudian lumuri udang dengan tepung terigu sampe rata dan masukan dalam putih telur , terakhir masukan dalam tepung panir ratakan sampe betul2 tepung panirnya nempel, lakukan hingga semua udang habis lalu goreng hingga masak... hidangkan dengan sambal botolan...

* Yg dimasukan dalam tepung terigu, telur dan tepung panir hanya bagian udang yg kulitnya dah dibuang, ekornya ga usah.

Oseng Teri

Bahan :

80 gr teri/ikan bilis

6 siung bawang merah,iris halus

60 ml larutan air asam jawa

5 buah cabe rawit merah

garam secukupnya

minyak untuk menumis

Caranya :

-Rendam teri kurleb 10 menit lalu cuci bersih dan tiriskan, tumis irisan bawang merah hingga wangi lalu masukan teri biarkan hingga teri setengah masak sambil dioseng-oseng(aduk) lalu masukan cabe rawit dan air asam jawa lalu garam biarkan hingga airnya aga kering lalu angkat dan hidangkan, rasanya.. rada-rada asem n pedas.. sueger.. makan ma nasi yg lagi ngebul... enyak lho...

Jepanese Chesse Cake (JCC)

Kebetulan beli chesse cream tapi binun mo bikin apa.. terus liat di dapurnya Rita.. wah chesse cakenya menggoda selera n di dapur Safa juga.. akhirnya nyoba nih tapi pake cetakan yg kecil aja.. soalnya loyang bongkar pasangnya kegedean..

Bahan :
Campur dan ayak:
50 gr tepung terigu
50 gr tepung mazeina

60 gr mentega tawar
250 gr cream cheese, biarkan pada suhu ruang
120 ml whip cream
3 kuning telur
1 butir telur
2 sdt kulit jeruk lemon parut
5 putih telur
1/8 sdt garam
125 gr gula pasir halus
1 sdt air jeruk lemon

Topping:
2 sdm selai apricot
2 sdm air

Cara membuat
1. Siapkan loyang bulat 22 cm, alasi kertas roti, olesi mentega. Pasang oven 150° Celcius.
2. Campur mentega, cream cheese dan whip cream dalam wadah. Didihkan dengan api kecil, aduk hingga lembut. Angkat dari api.
3. Masukkan campuran tepung, aduk rata. Masukkan kuning telur dan 1 butir telur, aduk rata. Masukkan kulit jeruk lemon, aduk rata, sisihkan.
4. Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula dan air jeruk lemon sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai terbentuk kerucut-kerucut tumpul (soft peak).
5. Tuang 1/3 adonan putih telur ke adonan cream cheese, aduk rata. Tuang campuran ini ke sisa adonan putih telur, aduk rata. Tuang adonan ke loyang, panggang dengan cara au-bain-marie, kurang lebih 75 menit sampai permukaan matang kuning keemasan. Keluarkan dari oven.
6. Setelah benar-benar dingin, lepaskan cake dari loyang. Panaskan selai apricot dan air, oleskan ke permukaan cheesecake.

Recepi by Bunda Inong (Alm)

Perkedel Tahu

Bahan :
2 buah tahu ukuran besar
1 butir telur
2 helai daun bawang
garam secukupnya
merica secukupnya

Caranya :
hancurkan tahu dengan garpu lalu masukan irisan daun bawang, telur, garam dan merica aduk hingga tercampur rata lalu bulatkan dengan menggunakan 2 buah sendok dan goreng hingga warnanya kuning kecoklatan , angkat dan siap dihidangkan, gampang dan enyaakkk...

Cake Cinta

Simple cake yang tie buat dengan bumbu cinta dan kasih sayang for my lovely husband..

Alhamdulillah.. akang suka..

Bolgul keju

Bahan :
100 gr mentega cair(Golden Churn)
100 gr tepung Self Raising
50 gr maizena
190 gr gula putih

12 kuning telur dingin
6 putih telur dingin
1 sdm TBM
2 sdm air dingin
40 gr susu full cream

Untuk isi:
Butter cream siap pakai dan keju cheddar

Caranya :

-Campur semua bahan kecuali mentega cair dan mixer dengan speed tinggi biarkan hingga adonan putih dan berjejak, setelah lembut turunkan speednya dan tuang mentega cair sedikit2..

-Matikan mixer lalu aduk hingga rata betul, setelah tercampur rata masukaan dalam loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti .
-Setelah masak dinginkan.. lalu balikan diatas kertas roti dan olesi tipis2 dengan butter cream lalu taburi atasnya dengan parutan keju cheddar lalu gulung sambil dipadatkan..

*Telur dingin atau air dingin yg dimaksud telur & air yg disimpan didalam kulkas,walau dingin juga.. tetep ko adonannya kembang terus berjejak dan ga encer.