Fondant (sponge cake)

bahan :
125 gr terigu
125 gula pasir
125 gr mentega cairkan
2 sdm susu full cream
4 butir telur
1/2 sdm tbm
2 sdm air

butter cream siap pake/ selai aprikot untuk olesan

Caranya :
kocok semua bahan dengan speed tinggi kecuali mentega cair, setelah ngembang dan putih matikan mixer masukan mentega cair sedikit2 ratakan, siapkan loyang diameter 20 cm lalu oven dengan suhu 180' derajat celcius hingga masak kurleb 40 menit.. sisihkan

Fondant

Bahan :
1 butir putih telur
2 sdm liquid glokose
500 gr icing sugar

Aduk putih telur dengan liquid glukose setelah rata masukan icing sugar sedikit2 sambil terus diaduk ratakan kalo masih nempel tambahkan lagi icing sugar sampe fondant bisa di bentuk.

penyelesaian :
olesi cake dengan butter crem tipis2 setelah rata sisihkan, giling fondant tipis2 dan melebar hingga bisa menutupi semua permukaan kue setelah rata tutup kue dengan fondant lalu tekan2 hingga menempel erat.. lalu hias sesuai selera...

Babat Gongso

Bahan :
500 gr Babat
50 gr cabe giling
10 butir bawang merah iris halus
4 siung bawang putih, di haluskan
5 sendok makan kecap manis
garam
2 sendok makan bawang merah goreng
10 sendok makan minyak goreng
sedikit air

Caranya :
Rebus babat sampe empuk lengkap dengan rempah ( salam, serai , lengkuas )setelah empuk potong2 dan sisihkan .Tumis bawang merah dengan minyak goreng, sampai harum ,masukkan potongan babat, tumis agak lama, sampai babat mulai mengering.Buang kelebihan minyak goreng dari wajan,masukkan bawang putih, garam, kecap manis, cabe halus dan sedikit air, masak sampai semua bumbu meresap dan agak kering.
Sajikan panas dengan taburan bawang merah goreng.

Sumber : Dapur Bunda

Simple Cake tabur Keju

Yeeeee.... ada yg ngasih penghargaan nih.. hebat banget deh Sefa hehhe ,makasih yah... "Rockin Girl Blogger" keren kan... hehhe tapi napa yah , apa lantaran tie keseringan posting atau emang tie ngerock gitu yah, ^_^ heheh ga nyambung nih ya weis... sekalian posting aja deh....

Tie mo posting resep kue tie yg jadul deh..;)lantaran dulu tie bisanya bikin cake yg satu ini aja, sering banget tie bikin lantaran gampang dan ga pernah gagal heheh.. terus kalo dulu ngebakarnya pasti pake baking pan, cepet banget masaknya.. dan alhamdulillah adik dan kaka tie sukaaa sekali kan seru tuh... ini resep simple-nya ..

Bahan :
6 butir telur buang putihnya satu
200 gr mentega cairkan
125 gr terigu
50 gr susu bubuk instan
200 gr gula halus
1 sdm TBM

Caranya :
kocok telur gula hingga ngembang lalu ,masukan TBM kocok sampe halus dan putih setelah itu kurangkan speed dan masukan tepung yg sudah dicampur dengan susu dikit-dikit, ratakan dengan spatula, terakhir masukan mentega cair aduk hingga rata .. masukan dalam baking pan atau loyang yg sudah diolesi margarin dan taburi tepung lalu oven nigga masak... beres deh...
setelah masak dinginkan ,oles dengan butter cream dikit dan taburi atasnya dengan keju dan pinggirnya dengan biskuit yg sudah dihaluskan..
Selesai deh.. nah sekarang bagian tie ngasih award to my lovely friends, they are gorgeous Chefs.. , So here they are:
Fitta
T.Ina
M.Miming
Lia
Kak Jun

Fudgy Chocochip cookies 1

Bahan :
100 gr margarin+75 gr butter
150 gr palm sugar(tie pake gula merah+brown sugar)
1 sdt vanilla essence
1 butir telur
½ sdt garam
Aduk rata:
250 gr terigu
½ sdt baking soda
250 gr coklat chips


Cara:
Letakkan di mangkuk stainless: margarin, mentega, palm sugar & garam. Panaskan dengan api kecil sambil diaduk sampe leleh & gula mulei larut sebagian. Angkat & diamkan sampe hangat.
Masukan telur, kocok sampe rata & gula larut. Masukan campuran terigu bertahap sambil diaduk pake whisker diselingi spatula sampe rata, adonan cenderung kental & lengket, bukan padat seperti umumnya adonan cookies, sendokkan ke atas loyang yang udah dialasi baking sheet dan panggang 12 menit (permukaan kue kalo disentuh masih lembut). bener2 12 menit ga kurang dan ga lebih .Biarkan sebentar di atas loyang sampe hangat, transfer ke rak kawat sampe dingin baru disimpen di toples.

Recipe Source: Arfi Binsted, New Zealand
tie ngintip resepnya dari Mba Lia,Dapurgue

Cupcake

Lantaran masih ketimbun kapkek jadi cerita liat Disini , resep diambil dari Basic Yellow Cupcake-nya Wilton monggo klik aja resep dibawah, bahkan tie juga coba resep 2 telurnya Mba Fat, NCC yg tie tambah dikit2 sesuai rasa, orage, stoberry dan coklat,juga tie kurangin gulanya juga lantaran buat tie udah kemanisan.. dan ehm... enak lho.. biasa kata akang sih yummy...

Birthday Cake

Akhirnya ada keberanian juga nih bermain dengan warna,setelah dikomporin Teh Ina.., nuhun teh... dan ternyata seruu, kebetulan bikin birthday cake, pake edible image.. niat banget mo pake edible lantaran disini susah nyarinya jadi pesen dari Mba.Liana di KL,makasih mba...

Bahan

- 10 butir telur
- 150 g gula
- 1 sdm emulsifier
-140 g tepung terigu
- 60 g cocoa powder
- 75 g DCC
- 100 g Margarine cair


Cara membuat:
1. Panaskan margarine sampe mencair, masukan DCC, aduk rata, dinginkan.
2. Kocok telur dan gula hingga putih mengembang.
3. Tambahkan emulsifier.
4. Masukan tepung terigu kedalam adonan.
5. Tambahkan kedalam adonan campuran margarine dan DCC, aduk rata.
6 Masukkan adonan kedalam loyang yang telah dialasi kertas roti.
7. Oven dengan suhu+ 170oC, hingga matang.
8. Keluarkan dari loyang, dinginkan.


Chocolate Ganache

- 500 ml fresh cream
- 500 g Dark Chocolate, iris kasar
- 75 g butter

cara membuat:
1. Panaskan fresh cream dengan api kecil, matikan api.
2. Masukan dark chocolate dan butter aduk rata.
3. Dinginkan dan siap untuk dipergunakan.


Caramel syrup

- 100 g gula
- 50 ml air 1
- 100 ml air 2

cara membuat:
1. Panaskan gula dengan air 1 diatas api ( masak sampe menjadi caramel ).
2. Tambahkan air 2 kedalam campuran caramel tersebut, masak dan aduk sampe caramel mencair dan tercampur rata. Matikan api, dinginkan.


Cara penyajian:

1. Siapkan cake, belah menjadi 2 bagian.
2. Siram kedua bagian cake tersebut dengan mempergunakan simple syrup.
3. Siram dengan menggunakan caramel syrup.
4. Olesi bagian tengah dengan menggunakan ganache dengan ketebalan kurleb 1 cm.
5. Tutp dengan setengah bagian lagi.
6. Hias bagian atas cake dengan ganacha tapi tie hiasnya pake butter cream..

Recipe by: Uceu

Barbie Cake 2

Ini masih lanjutan yg kemaren... dalam rangka latbar... ceritanya sebetulnya barbie yg ini punya Evie hehehe, tapi lantaran dia kehabisan ide n keburu nyerah duluan ,setelah barbie diguyur ganache pink(coklat warna) , yg ada malah keliatan ga rapih , akhirnya dia nyerah deh , setelah tie permak jadinya ginih... lumayan lah..

Lantaran Evi udah jatuh cinta tuh sama si ungu... akhirnya barbie yg tie bawa pulang yg ini deh... gpp sama aja ko.. tau ga ..sampe rumah mau dipotong sayang.. hehee.. cuma dipelototin terus .. dan akhirnya dikirimin aja deh ke sodara juga tetangga sebagian, daripada ga tega makannya hehee..,tapi ternyata bikin barbie seneng lho.. yuk..yuk.. ngehias lagi..;)