Butter Cookies

Ga tau gimana asalnya ko namanya jadi norwegian padahal ga yakin juga di Norwei sana ada kue kaya gini , tapi kalo rasa asli enak... siapa tau ada yg pengen nyoba buat lebaran mangga ini resepnya yahhh :)

Bahan :
75 gr margarin
100 gr holman , wisman , dll (butter)
3 kuning telur
1/4 sdt BP
90 gr gula halus
300 gr terigu

50 gr kacang mete tumbuk(jng terlalu halus biarkan sedikit kasar)
100 gr gula pasir u/ taburan
- campur kacang mete yg sudah dihaluskan dengan gula pasir.

Caranya :
Kocok butter dengan gula halus sampe lembut ( +/- 3 atau 4 menit )sambil masukan kuning telur satu persatu lalu masukan sisa bahan yg lain
bentuk adonan bulat2 lalu tekan sedikit dan gulingkan dalam kacang mete+gula tadi
susun dalam loyang dan bakar..

Recipe by Syanti Dewi

Portuguese Tart

Tiap ke bread Juction pasti beli ini sampe kepikiran pengen bikin sendiri , nyari2 resep di inet nemu resep ini , alhamdulillah akang suka mateng aja langsung abis 2 buah hehhehe syukurrr....


Crust

500g ready made puff pastry

Filling
200g whipping cream
250g milk
90g sugar
3eggs
3 egg yolks
1/2 tsp vanilla essence

Directions:
1.roll out the pastry to a rectangular shape about 3mm thick. press into the tart moulds.
3.filling: cook whipping cream and mil until 70c.stir in sugar and cook until sugar dissolves. add into the beaten eggs and egg yolks. mix until well blended. lastly add in the vanilla essence. set aside to cool.
4.pour the filling into the pasrty tarts from step 2. then bake at 220Cfor 20-25mins

Original recipe dari http://www.justheavenly.blogdrive.com/

KBB #12- Cheese Souffles Savoury Baking.

Tugas KBB kali ini bener -bener telat bikinnya baru sempet di buat di minggu ke 3 itupun ngedit photo dll rada lambat , biasanya tie buat di minggu pertama , tapi minggu pertama bulan ini tie ma akang liburan ke pulau dewata, dan pulang dari sana udah di tunggu pesenan yg lumayan banyak menyita waktu , akhirnya di minggu ketiga baru nyoba itu juga cuma bikin 1/2 resep.

Tugas KBB yg ke 12 ini kita bikin souffles , pengennya nambahin bayam atau yg lainnya tapi kebetulan di kulkas kosong jadi cuma bikin kosong tampa isi ;)) .

Semua tips temen di milis tie ikutin jadi pas waktu bikin ga begitu kesulitan tapi ternyata justru waktu ngambil photo ... duh ampun baru keluar dari oven belum 5 menit si souffles udah kempes..untung dari 4 cup yg tie bikin tie keluarin satu persatu jadinya walaupun gagal di cup pertama , kedua dan ketiga , tie sukses dapet photo souffles di cup ke-empat , syukur..

Tuh.. liat deh perbedaan souples yg udah kempes , tapi tetep ko kalo dimakan enaaakkk... , nah siapa yg pengen nyoba bikin ini resepnya yahhh asli lho ga bakalan nyesel, soalnya enakkk .. thanks yah buat host KBB kali ini :)

Cheese Souffles

100g mentega tawar
½ cup tepung terigu
300ml susu
1 cup cheddar parut
2 Tbs parmesan parut
½ tsp Dijon mustard
sejumput cayenne pepper
4 telur,pisahkan

Panaskan oven suhu 190C (375F, Gas Mark 5). Minyaki/olesi mentega dan taburkan tepung loyang souffle dengan kapasitas ½ cup sebanyak 6 buah.

Lelehkan mentega di panci kecil dengan api kecil. Tambahkan tepung lalu masak sambil diaduk-aduk selama 1 menit. Tambahkan susu sedikit demi sedikit dan whisk terus menerus dengan api sedang hingga adonan lembut, mengental dan mendidih. Biarkan dingin sejenak selama 5 menit.

Pindahkan adonan ke dalam mangkuk dan masukkan keju cheddar, parmesan, mustard dan cayenne pepper. Aduk rata.

Kocok ringan kuning telur dan masukkan ke dalam adonan keju. Aduk rata.

Kocok putih telur menggunakan electric mixer hingga mencapai firm peak. Masukkan seperempat adonan putih telur ke dalam adonan keju untuk sedikit 'melemaskan' adonan, lalu masukkan sisanya perlahan.

Sendokkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan lalu panggang selama 20-25 menit, atau hingga mengembang naik dan kecoklatan. Jangan tergoda untuk membuka oven sebelum souffles betul-betul sudah mengembang/naik. Hidangkan segera.

Sumber: The Perfect Cookbook by David Herbert. Penguin Books Australia Ltd 2003.

WSAB CARE

Ibu-ibu , teteh teteh , mba-mba...

Menjelang ulang tahun yang ke 4 , WSAB (Wanita Sunda Antar Benua),kami mencoba membuat kegiatan lain selain bergaul di milis, YM, MP, FB maupun di darat.. (makan2 sambil silahturahmi sambil arisan juga ). Kegiatan ini merupakan kegiatan sosial berupa program anak asuh.

Tentunya sangat diharapkan partisipasi dari berbagai pihak, tidak terbatas anggota WSAB saja. (Mau ikutan jadi anggota WSAB? mangga.. baca dulu warta peupeus alias breaking newsnya yaa )

Proposal terlampir.

Perlu info lebih lanjut? boleh PM aja ...

Makasih banyak yahhh... ditunggu partisipasinya :)

Salam

Syanti

Woro woro

Buat pelanggan Rumahkue-Tie...

Mulai tgl 28-06-2009 sampe tgl 10-07-2009 , sementara ga bisa ngambil orderan dulu yahhhhh... berhubung yg punya warung mau jalan-jalan dulu , penyegaran dikit , insyaAllah setelah tgl 10 Jully warungnya baru buka lagi yahh :)
Makasih banyak yahhhhhh

Regards,
Syanti
Rumahkue Tie

Bika Ambon

Tie liat status ada temen di FB mo bikin bika ambon , haduh jadi ikut-ikutan ngiler ,langsung nyari resep dan cek n ricek bahan, alhamdulillah ada semua kecuali santan... dibela- belain turun dulu tuh nyari santan . Pas nyoba ehmmm ternyata butuh kesabaran lho bikinnya tapi emang enak ko , ga percaya ??? sok cobain deh...

Enak lho bisa mengobati kerinduan bika ambon dari medan yg membelai lidah xixiixi dan yg pasti entar sore akang juga udah ada cemilan buat temen minum teh :) mudah2an aja akang suka ;) . yg mau resepnya ini yahhh.

Oh iya pengen tau kenapa bika ambonnya pendek ??? lantaran tie bikin cuma 1/2 resep tapi pake loyang yg gede jadinya tipis deh , gpp yg pasti enak , percaya ga sekarang tinggal 1/2 loyang dari tadi di iris lagi dan lagi... duuuh akang cepetan pulang xixii takut keabisan nih...;)).

Bahan biang :
2 bungkus ragi instan
50 ml air hangat ( tie 60ml )

Adonan :
300 ml santan kental ( pake santan Instan K**A )
2 batang serai memarkan
10 lebar daun jeruk
10 butir kuning telur
200 gr gula ( tie 240 gr )
150 tepung sagu
2 sdm tepung terigu
2 butir telur utuh

Caranya :

Buat biang terlebih dahulu , aduk ragi isntan dan air hangat lalu diamkan 15 - 20menit , Rebus santan dan daun serai juga daun jeruk hingga mendidih , angkat saring dan dinginkan. Kocok telur dan gula hingga mengembang dan kental , lalu masukan tepung sagu , terigu dan aduk rata , lalu masukan adonan biang aduk perlahan terakhir masukan santan aduk rata lalu diamkan selama 2 jam . Panaskan oven 180'C siapkan loyang yg sudah disemir margarine lalu tuang adonan dan panggang mengunakan api atas dan bawah sambil buka ovennya sedikit , setelah 30 menit atau setelah keliatan berongga , matangkan dengan api atas :)

Resep dari buku Cooking With Love ( Bunda Inong )

Nasi Kebuli

Dulu pernah nyoba nasi kebuli di rumahnya fitta ternyata enakkk pas kemaren kebetulan akang ultah jadi terlintas pengen nyoba bikin , nyari2 resep dan dapet dari MP-nya Sefa (iniaku.multiply.com) dan juga liat di buku resep , Ehm.. ternyata beda jauh resepnya.. tapi tie lebih milih resep yg punya-nya Sefa , tapiiiii... tie campurin dikit bahannya dari buku tadi (ada penambahan susu ) jadilah resep ini , kalo kata akang sih enakkk ,guriiih... , wangii jadi kaya nasi minyak-nya orang melayu , penasaran ???? sok cobain deh -_^ .

Bahan :

1/2 kg daging kambing potong sesuai selera
1/2 kg beras basmati, rendam dengan air selama 30 menit
1 sdt pasta tomat
8 buah cengkeh
6 buah kapulaga
1 batang kayu manis
1/2 siung bawang bombay, cincang halus
3 sdt ghee (minyak sapi )
750 ml air panas
100 ml susu evaporated
Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:
1/2 bawang bombay
3 siung bawang putih
3 buah cabe merah
3 sdt ketumbar bubuk
1 1/2 sdt jinten bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1 ruas jari jahe
1 ruas jari lengkuas

Pelengkap:
Kismis, tumis sampai kismis mengembang

Caranya :
1. Panaskan 2 sdt ghee. Tumis bawang bombay sampai layu, lalu tambahkan bumbu halus, cengkeh, kapulaga dan kayu manis; tumis sampai harum.
2. Masukkan daging kambing, masak sambil diaduk sampai air dari daging kambing habis dan keluar minyaknya.
3. Tambahkan air panas, masak dengan api kecil sampai daging kambing setengah empuk.
4. Masukkan pasta tomat , aduk sebentar sampai pasta tomat larut, lalu masak kembali dengan api kecil sampai daging kambing empuk.
5. Tumis sebentar beras dengan 1 sdt ghee. Masukkan beras dan susu dalam rebusan daging kambing. Tutup panci dengan aluminium foil dan kemudian tutup dengan tutupnya. Masak dengan api kecil selama 15 menit.
6. Setelah 15 menit, matikan api, buka sedikit aluminium foil dan biarkan uap keluar sekitar 1 menit. Tutup kembali dan biarkan selama 5 menit. Angkat dari api dan siap untuk disantap bersama pelengkapnya.

Catatan:
Karena beras sudah direndam dahulu selama 30 menit, perhatikan waktu penambahan air matang (bila air kaldunya tinggal sedikit), jangan sampai terlalu banyak.

Kalau mengunakan beras biasa , beras tidak perlu direndam dulu.