Beef SanJeok

Beef Sanjeok dari pertama liat penampakannya di Aeri's Kitchen langsung jatuh cinta , penasaran banget pengen tau rasanya, yaah... berawal dari keseringan liat drama korea satu persatu jenis makanan korea tie coba dan makin jantuh cinta heuheuheu , soalnya enak , sehat dan gampang inilah salah satunya , yg penasaran mangga dicobian ;)

Beef Sanjeok

Bahan A :

1 bungkus crab sticks
daun bawang
3 butir telur
1/2 Cup tepung terigu
tusuk gigi secukupnya

Bahan B :

300 gr daging sapi
2 sdm light soya souce
3 sdm gula
1 sdm bawang putih cingcang
1 sdm air
1/2 sdt black papper
1/2 sdm minyak wijen


Caranya :

Bahan B , sebelumnya potong daging memanjang tipis,panjangnya seperti crab stick lalu aduk dengan semua bahan dan marinate beberapa saat sambil menyiapkan bahan A , setelah semua bahan A siap lalu tumis daging beserta bumbu hingga benar-benar masak , setelah masak , dinginkan..

Bahan A , belah crab stick menjadi dua bagian,begitu juga daun bawang potong susuai panjang crab stick lalu sisihkan.kocok lepas telur dan sisihkan ,dan siapkan tepung terigu dlm mangkuk .

Penyelesaian , tusuk semua bahan dari crab stick , bawang daun dan daging secara bergantian seperti foto diatas sampe semua bahan habis , lalu masukan tusukan bahan2 tadi dalam tepung ,terus celupkan dalam kocokan telur terakhir goreng dalam wajan datar dengan sedikit minyak balikan beef sanjeok,setelah telur berwarna kuning kecoklatan angkat..

Beef Sanjeok ini enak sekali disajikan hangat ,apalagi kalo dikasih chilli souce ehm...enaaaakkk,oh iya yg membuat beef sanjeok ini istimewa adalah paduan dari daging yg dimasak manis plus crab stick yg lembut dan gurih juga segernya serta wangi daun bawang juga ditambah balutan telur ehm.... nikmat bangeeettt , duuuhhh jadi pengen lagiiiih... ^_^

Original recipe by http://aeriskitchen.com
modifikasi by Syanti Dewi sesuai isi dapur Punggol

yg penasaran liat cara bikin ala Aeris Kitchen klik link dibawah ;)
http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=Xmv2i5N-LNw

Sticky Rice Cakes

Dari dulu pengen banget bikin Ddeokbukki, resep lengkap Ddeokbukki klik judul diatas yah..(Sticky Rice Cakes)tapi ya itu... tiap nyari sticky rice cakes ko ada alcoholnya , belum nemu sticky rice cakes yg pas ;)) tapi saking penasarannya , aaaahhh ga sabar akhirnya nyari resep sana sini akhirnya nemu di AerisKitchen, gampang ternyata , ga sesusah yg dibayangkan dan yg pasti terjamin hahahhaha paranoid , ya iyalah wong dikemasannya keliatan ada alcoholnya , yaaah mending bikin deh ;) cari amaaan sajaaah :)


Bahan :
3 cup tepung beras
1 1/4 cup air
1 sdt garam
1 cup air + 1sdt olive oil/minyak masak biar pas gulung menggulung ga lengket ditangan.


Caranya :

Siapkan dulu kukusan biarkan mendidih.. sementara itu aduk tepung beras dengan garam lalu tambah air sedikit demi sedikit aduk perlahan menggunakan garpu sehingga adonan seperti remah-remah (crumble ) jangan sampe adonan menjadi satu ,lalu kukus kurang lebih 25 menit.

Angkat dan masukan kukusan tepung beras tadi dlm bread machine ,kalo ga ada bisa juga di mixer pakai K beater lakukan hingga kukusan tepung tadi benar2 lembut sampe adonan halus dan lengket bila dipegang , proses ini lumayan lama bisa sampe 20 menit ngemixernya juga harus hati2 , cukup memakai speed rendah saja lantaran tugas si mixer bener2 berat hehhehe adonan tadi bakalan berat/lengket...

Setelah adonan halus rata siapkan 1 cup air yg sudah diberi olive oil/minyak masak , basahi tangan sedikit dan juga meja kerja mulailah gulung menggulung hingga adonan berdiameter kurang dari 1 cm lalu potong dengan panjang 3cm atau 4cm atau sesuai selera, lakukan hingga adonan habis..

Bereees tinggal lanjut bikin cemilan korea yg terkenal ituuu xiixixiix jangan lupa pas menikmati Ddeokbukki sambil liat Dkorea juga yah , hahhahahha..... oh iya adonan sticky rice cakes ini bisa disimpen di frezzer kalo mau digunakan tinggal keluarkan dan biarkan ke suhu ruang baru bisa di proses...



Yg pengen jelas liat aja link dibawah yah ;) good luck :)

http://www.youtube.com/watch?v=0MhvEouOKDU&feature=share

Ddeokbukki

Jujur setiap liat film/drama korea suka banget liat mereka makan cemilan yg satu ini , duuuh bikin penasaran , nyoba nyari2 eh nemu resep di Aeriskitchen , wajib dicoba inimah.

Dan ternyata memang setelah nyoba sekali malah jadi ketagihan rasanya yang kenyal kenyal nikmat belum saus-nya yang pedas manis aaaahh... enaaak :)untung di Aeriskitchen ngasih tau cara bikin sticky rice cakes soalnya kalo beli disini ga ada halalnya :( yang penasaran... mari bedah reseeep ;)



Ddoekbukki

Bahan :

1 resep sticky rice cake (u/resep klik judul diatas yah)
1 bungkus fish cakes
1 buah wortel iris melintang
Koll secukupnya iris kasar
2 batang daun bawang iris sedang
1/2 siung bawang bombay , iris kasar
3 cup air
1 sdm ikan bilis ( ikan teri )
1/2 sdt kaldu ayam
1 sdm soy souce
1 siung bawang putih cingcang halus
2 sdm red papper powder/serbuk chilli
3 sdm chilli paste ( tie bikin sendiri dari chilli kering yg udah direndam beberapa lama lalu di blender dengan bawang merah +b.putih)
gula secukupnya

Caranya :

Siapkan sticky rice cakes , lalu didihkan 3 cup air rebus bersama ikan bilis dan fish cake , setelah kaldu dari ikan bilis keluar angkat ikan bilis dan fish cake lalu masukan red papper souce, papper powder ,1/2 sdm kaldu ayam , bawang putih , bawang bombay,soy souce biarkan hingga mendidih

Setelah mendidih masukan rice cakes , beri sedikit garam dan gula secukupnya dan masukan fish cake yang sudah di potong tipis ,setelah cukup rasa , masukan kol , wortel aduk rata dan tutup wajan biarkan hingga sayur cukup matang , terakhir masukan irisan daun bawang aduk rata dan Ddeokbukki siap dihidangkan... oh iya kalo kuah terlalu pekat , tambahkan lagi sedikit air dan aduk rata ;)

original recipe by http://aeriskitchen.com/
modifikasi by Syanti Dewi sesuai isi dapur Punggol ;)

ini penampakan fish cake , biasanya banyak banget bentuk fish cake ini ada yg bulet lonjong seperti pempek dan ada juga yg lembaran, tapi tie lebih suka yg ini ga tau kenapa , untuk bikin 1 resep Ddeokbukki , cukup pake 1 bungkus fish cake tapi kalo mau dibanyakin juga gpp , enak soalnya :)




Sebetulnya disini banyak banget dijual rice cakes tapi ya itu ga ada halalnya dan setelah baca ingredient di dalemnya ada alcohol entah dipake buat apa yg pasti jadi was was ahhh mending bikin diri aja toh tetep bahan dasarnya dari tepung beras yg ada jadi yakin ga takut2 ;)

Begitu juga dengan Gockujang souce , disini banyak dijual dan lagi2 tie ga nyerasa yakin lantaran ga ada halal-nya , tapiiii.... pake red papper paste sendiri atau disini dibilang chilli boh alhamdulillah si ddeokbukki masih enak dinikmati :)